Élelmezésvezető tanfolyam

Élelmezésvezető képzés

Élelmezésvezető képzés OKJ szám: 52 811 01 Engedélyszám: E-001338/2015/A001 Megnevezés: Élelmezésvezető Óraszám: 500-700 óra A képzés megkezdésének feltételei: – Iskolai előképzettség: érettségi végzettség – Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek Legjellemzőbben betölthető munkakörök, foglalkozások: – Élelmezésvezető A szakképesítés munkaterületének rövid leírása: Az élelmezésvezető irányítói, vezetői feladatokat lát el a közétkeztetés területén működő élelmezési üzemegységben. Feladata a közétkeztetési ellátásban részesülő különböző csoportok táplálkozásának megszervezése, a hatályos közétkezetési rendeletnek megfelelően. A mindennapi munkája során a különböző korcsoportok szükségleteit azonosítja. Az elkészített étlap alapján az ételek energiatartalmát meghatározza, tápanyag-összetételét kiszámolja, allergénjeit azonosítja. Az élelmezés irányítása során kialakítja a munkarendet, kiadja a napi munkafeladatokat és folyamatos ellenőrzést végez. Az élelmezési feladatokat irányítja, az élelmiszer-biztonsági előírások alapján szervezi és… Tovább

Continue Reading

Élelmezésvezető tanfolyam Szakmai és Vizsgakövetelmény

A 265. sorszámú Élelmezésvezető megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 52 811 01 1.2. Szakképesítés megnevezése: Élelmezésvezető 1.3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: – 1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám: 500-700 2. EGYÉB ADATOK 2.1 A képzés megkezdésének feltételei: 2.1.1. Iskolai előképzettség: érettségi végzettség 2.1.2. Bemeneti kompetenciák: – 2.2. Szakmai előképzettség: – 2.3. Előírt gyakorlat: – 2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek 2.5 Pályaalkalmassági követelmények: – 2.6. Elméleti képzési idő aránya: 60 % 2.7. Gyakorlati képzési idő aránya: 40 % 2.8. Szintvizsga: – 2.9. Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: – 3. PÁLYATÜKÖR 3.1. A… Tovább

Continue Reading