Élelmezésvezető képzés OKJ szám: 52 811 01 Engedélyszám: E-001338/2015/A001 Megnevezés: Élelmezésvezető Óraszám: 500-700 óra A képzés megkezdésének feltételei: – Iskolai előképzettség: érettségi végzettség – Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek Legjellemzőbben betölthető munkakörök, foglalkozások: – Élelmezésvezető A szakképesítés munkaterületének rövid leírása: Az élelmezésvezető irányítói, vezetői feladatokat lát el a közétkeztetés területén működő élelmezési üzemegységben. Feladata a közétkeztetési ellátásban részesülő különböző csoportok táplálkozásának megszervezése, a hatályos közétkezetési rendeletnek megfelelően. A mindennapi munkája során a különböző korcsoportok szükségleteit azonosítja. Az elkészített étlap alapján az ételek energiatartalmát meghatározza, tápanyag-összetételét kiszámolja, allergénjeit azonosítja. Az élelmezés irányítása során kialakítja a munkarendet, kiadja a napi munkafeladatokat és folyamatos ellenőrzést végez. Az élelmezési feladatokat irányítja, az élelmiszer-biztonsági előírások alapján szervezi és… Tovább
Continue Reading